TARTA VEGANA DE MANZANA Y HOJALDRE

Esta tarta de manzana y hojaldre versión vegana es de las típicas recetas que, de lo básicas que son, nunca suelo compartir por la obviedad de la elaboración y realmente además de sencilla, es una auténtica delicia que si aún no has probado a hacer, te va a encantar y a resultar super fácil. En esta ocasión he optado por la versión ‘comodona’ utilizando una plancha de hojaldre comprada, pero si te animas y tienes tiempo y ganas, puedes hacer la versión totalmente casera. Ahora que el frío se ha instalado definitivamente para quedarse, apetece mucho encender el horno y preparar merendolas que alegren un poco las tardes grises.

Además, hacer fotos de la tarta era la excusa perfecta para lucir este bonito ramo de claveles que compré hace un par de días. Una de las cosas que menos me gusta de la llegada del otoño-invierno es el cambio de horario, que nos roba mucha luz por la tarde, así que estas fotos las tuve que hacer deprisa y corriendo antes de que anocheciera. Las he editado en Lightroom con mi PACK DE PRESETS, y con un par de clics en conseguido un efecto muy bonito, no crees?  Venga, vamos al lío!

TARTA VEGANA DE MANZANA Y HOJALDRE

Imprimir

Raciones: 4 Tiempo total: 1 hora

INGREDIENTES

• 1 plancha fresca de hojaldre vegana (yo la he comprado en Lidl)
• 3 manzanas royal medianas
• 1/2 mango
• 1 cucharada de margarina bio
• 2 cucharaditas de sirope de agave
• 1 chorrito de agua
• Canela en polvo
• Compota de manzana (ver receta AQUÍ) u otra al gusto, también puedes poner mermelada
• Anacardos picados

INSTRUCCIONES

Lavamos y troceamos las manzanas en láminas y el mango en dados. Echamos la fruta en una cazuela con la margarina y el chorrito de agua. Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos removiendo cada rato. Diez minutos antes de retirar del fuego agregamos el sirope y un poco de canela.

Precalentamos el horno entre 180-200º y vamos colocando la plancha de hojaldre sobre una bandeja apta para hornear. Sobre la plancha extendemos unas 5-6 cucharadas de compota. Vertemos la fruta cocida y decoramos con un poco más de compota y canela. Plegamos los bordes de la plancha a nuestro gusto y horneamos entre 20-30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Sacamos del horno, decoramos con anacardos picados (opcional) y dejamos que enfríe un poco antes de servir.

Aquí te dejo algunas otras ideas para hacer recetas con hojaldre que están deliciosas!