Este paté es suave pero intenso, perfecto como entrante o como snack saludable para picar entre horas y además su elaboración es muy rápida y sencilla. El ingrediente clave es el ajo negro ya que va a aportarle un delicioso sabor a nuestra crema y además vamos a beneficiarnos de sus múltiples propiedades. El ajo negro se consigue a partir del ajo común, que es sometido a un proceso de fermentación natural que le otorga su característico color, textura y sabor.
Sus propiedades son similares al ajo blanco de toda la vida, pero en la versión fermentada se multiplican, siendo el ajo negro un potente antibiótico natural que nos va a ayudar a mantener fuerte nuestro sistema inmunológico, es una magnífica fuente de antioxidantes y proteínas vegetales, ayuda a disminuir la sensación de estrés, a regular el colesterol y es también (y entre muchas otras cosas) un energizante natural. La forma de consumo más apropiada para beneficiarnos de todas sus propiedades es en crudo, así que no te pierdas esta receta con nuestro ingrediente estrella, que además de ser super nutritiva está deliciosa!
Esta crema la he realizado para LACOR Menaje utilizando su genial extractor de zumos Slow Juicer, así que si quieres descubrir lo fácil que es su preparación, entre el blog de Lacor y date un capricho saludable!
PATÉ DE BERENJENA, ALMENDRAS Y AJO NEGRO
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