CRACKERS

Descubrí cómo hacer crackers caseros hace sólo unas semanas y desde entonces es un básico en casa. Están deliciosos, son mucho más sanos que los industriales y además puedes combinarlos con infinidad de cosas. A mi me encantan acompañados de algún queso o paté vegetal para picar entre horas, aunque con chocolate o mermeladas también es un vicio. Más abajo os muestro una alternativa muy rica con paté casero de olivas y almendras. Hay mil maneras de elaborarlos, yo os voy a contar la primera con la que he experimentado y para la que sólo necesitas harina de trigo integral, semillas variadas, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Son muy sencillos y super rápidos de preparar, puedes hacer cantidad porque se conservan bien durante días, aunque al menos en mi casa no duran mucho…

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INGREDIENTES

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• • 1 medida de harina de trigo integral de cultivo ecológico (1 vaso de 200 ml)
  • 1 medida de agua
  • 1 medida y media de mezcla de semillas (pipas de calabaza y girasol, semillas de sésamo y lino)
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

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Precalienta el horno a 170º. En un bol mezcla todos los ingredientes. Prepara una bandeja de horno con papel vegetal engrasado y vierte la masa resultante sobre la bandeja. Aplana la masa en forma rectangular (con un grosor aproximado de medio centímetro) con la ayuda de una espátula o cuchara plana y dibuja líneas de corte sobre la masa con un cuchillo (pero solo dibuja las líneas, no cortes la masa, cuando esté cocinada y fría te será mucho más fácil cortar los crackers).

Hornea durante 20-25 minutos (dependerá de tu horno) o hasta que la masa tenga un aspecto dorado. Retira de la bandeja y deja enfriar en una rejilla. Una vez fríos córtalos en cuadrados y guarda en un recipiente cerrado para conservarlos por más tiempo.

CRACKERS

I discovered how to make homemade crackers few weeks ago and has since become a staple at home. They are delicious, much healthier than others industrial and can also be combined with many things. I love them with some cheese or vegetable pate for snacking, but with chocolate and jams is also a vice.

Below I show a very rich alternative with homemade olives and almonds pate. There are a thousand ways to prepare them, I am going to share the first recipe which I experienced, You only need whole wheat flour, various seeds, extra virgin olive oil and a pinch of salt. They are very simple and super quick to prepare, you can do much because they keep well for days, but at least in my house do not last long…

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INGREDIENTS

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• • 1 measure whole wheat flour from organic farming (1 cup 200 ml)
  • 1 measure water
  • 1 measure and half mixture of seeds (sunflower and pumpkin seeds, sesame seeds and flax)
  • 50 ml of extra virgin olive oil
  • 1 pinch of salt

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Preheat oven to 170 degrees. In a bowl mix all ingredients. Prepare a baking sheet with greased baking paper and pour the resulting dough on the tray. Flatten the dough into a rectangular shape (with a thickness of about half a centimeter) with a spatula or flat spoon and draw cutting lines on the dough with a knife (but only draws the lines, do not cut the dough, when cooked and cold will be much easier to cut crackers).

Bake for 20-25 minutes (depends on your oven) or until the dough is golden appearance. Remove from oven, let cool on a rack. Once cooled cut into squares and store in a closed container to keep them longer.