Hola amigos! Esta noche es Noche Buena y mañana Navidaaaaad… Hoy quiero compartir con vosotros una receta super básica que puede alegrarte tu momento de dippeo en los festejos navideños. Se trata de un pan de semillas y especias (que también se conoce como seed Loaf) muy típico de estas fechas y perfecto para comer con patés, quesos o lo que se te ocurra. La elaboración no puede ser más sencilla y además puedes darle tu toque personal añadiendo las especias que más te gusten.
En esta ocasión lo voy a acompañar con el paté vegano de pimientos de Herbes de la Conca, un mix delicioso! ¿Tienes 30 minutos para dejarlo listo para esta noche?
INGREDIENTES PARA 2 PANES FINOS O 1 GRUESO
- 100 gr de semillas de calabaza
- 100 gr de pipas de girasol crudas
- 100 gr de avellanas crudas
- 100 gr de almendras crudas
- 50 gr de pistachos
- 100 gr de semillas de sésamo
- 100 gr de semillas de lino
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal de hierbas Mediterráneas de Herbes de la Conca
- 1 cucharadita de sal de calidad
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de salvia
INSTRUCCIONES
1. Precalentamos el horno a 170º con calor por arriba y abajo.
2. Colocamos en un recipiente todas las semillas y frutos secos.
3. Batimos los huevos y los agregamos al recipiente junto con el aceite, la sal y las especias.
3, Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y vertimos la masa en un recipiente alargado (yo he usado 2 recipientes para hacer 2 panes con menos altura).
4. Horneamos a 170º entre 30-40 minutos. Dependerá de cada horno, ves revisando para que no se queme.
5. Sacamos del horno y dejamos que enfríe completamente antes de desenmoldar.
