Este chocolate con calabaza y cúrcuma es una versión nueva (y mejorada para mi gusto) de otro chocolate que tenía publicado en el blog. La textura resultante es densa y su sabor muy intenso a cacao y cúrcuma. Se ha convertido en mi chocolate a la taza favorito, también en los días ‘de regla’ me ayuda a sentir menos inflamación y ahora que hace frío es super reconfortante.
Puedes utilizar la calabaza asada o cocida (asada tendrá un sabor más intenso), pero si lo prefieres, puedes sutituir también por boniato o por alguna fruta de tu gusto tipo plátano. En cualquiera de los casos, esta combinación, por muchas adaptaciones que se hagan, suele resultar en algo delicioso y super apetecible. Pruébala y me cuentas!
CHOCOLATE CON CALABAZA Y CÚRCUMA
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INGREDIENTES
- 100 gr de calabaza asada o cocida
- 50 gr de frutos secos hidratados en agua 30 minutos y escurridos (en nuestro caso anacardos y avellanas)
- 3 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 3 dátiles sin hueso muy tiernos (puedes usar otro endulzante a tu gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 4 onzas de chocolate negro 85% (u otro al gusto)
- 1 taza de bebida vegetal muy caliente (también puedes hacerlo con agua caliente)
INSTRUCCIONES
Para hacer este chocolate lo único que tenemos que hacer es colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesar hasta obtener un chocolate a la taza denso y homogéneo. Servimos inmediantamente para disfrutarlo calentito y decoramos con un poco de cúrcuma en polvo.
