TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE - Veggie Boogie
Terminamos la semana con una buena dosis de dulce saludable, en esta ocasión con una tarta vegana de ganache de chocolate y base de avena y frutos secos, es una auténtica delicia y muy fácil de elaborar, para no perder las buenas costumbres. La receta original es de kiako the cook y me declaro fan absoluta de esta combinación de ingredientes, de verdad que la tarta sale riquísima y no es nada empalagosa. Os aconsejo mucho el uso de la leche de coco para esta receta, la consistencia de la ganache queda perfecta y el sabor es maravilloso. ¡Hazte con un buen chocolate puro libre de azúcares y ya verás que gustazo!
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TARTA DE
GANACHE DE CHOCOLATE

21 feb TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE

Terminamos la semana con una buena dosis de dulce saludable, en esta ocasión con una tarta vegana de ganache de chocolate y base de avena y frutos secos, es una auténtica delicia y muy fácil de elaborar, para no perder las buenas costumbres. La receta original es de kiako the cook y me declaro fan absoluta de esta combinación de ingredientes, de verdad que la tarta sale riquísima y no es nada empalagosa. Os aconsejo mucho el uso de la leche de coco para esta receta, la consistencia de la ganache queda perfecta y el sabor es maravilloso. ¡Hazte con un buen chocolate puro libre de azúcares y ya verás que gustazo!
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INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 2 tazas de copos de avena integrales
  • 2 cucharadas y media de aceite de coco vírgen ecológico
  • el zumo de una naranja
  • 100 gr de almendras crudas y nueces
  • 3 cucharadas de coco rallado

ganache-cake-veggieboogie05Precalienta el horno a 160º con calor por arriba y abajo. En una procesadora tritura los copos de avena junto a los frutos secos. Seguidamente añade el aceite de coco y la ralladura de coco y sigue procesando hasta conseguir una pasta densa moldeable. Coloca esta pasta en un molde circular y ajústala para que quede con la misma altura por toda la base y suba por los bordes. Hornea durante 10-15 minutos hasta que veas los bordes ligeramente dorados (ten cuidado de que no se queme). Saca del horno y deja enfríar. Reserva


INGREDIENTES PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE

  • 200 gr de chocolate puro sin azúcar
  • Ralladura de naranja
  • 220 cl de leche de coco

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En una cazuela calienta la leche de coco a fuego medio junto a la ralladura de naranja y antes de que rompa a hervir retírala (es importante que no rompa a hervir para que no queme nuestro chocolate cuando hagamos la mezcla). Vierte la leche en el bol que habremos preparado previamente con el chocolate troceado y deja que el chocolate se deshaga en contacto con el líquido caliente durante unos segundos sin tocar nada, no remuevas. Pasados unos 30 segundos (cuando el chocolate esté blandito) empieza a remover suavemente hasta que se integre todo completamente. Deja que temple y ganache lista!


ganache-cake-veggieboogie013 ganache-cake-veggieboogie03Una vez que la ganache esté a temperatura ambiente la vertimos sobre nuestra base de avena (que también debe estar fría) y repartimos uniformemente por todo el molde. Métela en la nevera al menos durante un par de horas (hasta que la ganache solidifique y esté bien fría). Pasado este tiempo puedes sacarla y decorar al gusto, yo he utilizado chocolate rallado, medias nueces y un poco más de coco rallado. ¡SALUD!ganache-cake-veggieboogie014

1Comment
  • rocio
    Posted at 16:59h, 11 diciembre Responder

    Pues no lo he probado pero seguro que si! es prácticamente lo mismo así que yo me animaría a hacer el experimento! Un abrazo Constanza!

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